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“剑门”牌火腿——四川名牌
 
  发表日期:2014年10月24日   【编辑录入:信息中心】  点击量:830


201477,省人民政府以川办函〔2014105号批准通过。

历史的传承,形成了剑门牌火腿独特的腌制工艺特征和丰富的饮食文化,民俗文化;剑门牌火腿是“四川老字号”、四川省名牌产品” 、“四川省著名商标” 、广元知名品牌及知名商标,是我省该行业中唯一一家。剑门火腿其形态爪弯腿直,腿心丰满,色泽淡黄,状如琵琶,肉表氧化明显。富含蛋白质,脂肪,氨基酸,微量元素和维生素等各种营养物质,剔除表面氧化层后的表层瘦肉玫瑰红色,深层瘦肉淡红色;表层肥肉淡黄色,切面乳白色,有光泽;皮色黄亮。其风味独特,回味悠长,肉香醇正味咸、甘、性平,具有健脾开胃、生津益血、增强食欲等功效的特点。


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